感銘を受けたクラフトビールの文化を
日本に広めるため、アルバイトに励む

ビアバーのアルバイトにてお客様の嗜好に合わせた提案を学習、
アメリカに2週間滞在し普及に向けて必要な知識や技術を学ぶ。

神田外語大学 外国語学部 英米語学科

久冨 勇一

氏名
久冨 勇一(ひさとみ ゆういち)

学校名
神田外語大学

学部/学科
外国語学部 英米語学科

学年
3年生

卒業年
2020卒

志望業種・業界
商社
百貨店・小売・専門店

志望職種
営業系
販売・サービス系

出身
千葉県

希望勤務地
どこでもOK

学生団体

タイプ

リーダー型

知識収集型

クリエイティブ型

ボランティア型

リーダー経験あり海外経験あり英語話せます

サッカーを通じ、目標達成に向けた戦略的努力を学ぶ

私はこれまで、自分がやると決めたことにおいて努力を惜しまず目標を達成してきました。中学・高校時代に所属していたのは、サッカー部です。幼い頃からプレーしている同級生達と中学からサッカーを始めた自分の実力には大きな差がありました。しかし負けず嫌いな私は自主練を重ね、実力差を埋める努力をし、中学校では「部長」を務め、高校で「副部長」を務めるまでとなりました。

また、勉強面では、第1志望の高校に入学するために努力し目標を達成しました。大学受験は失敗したものの諦めきれなかった私が選んだ道は、付属の専門学校への進学です。努力を続けた結果、TOEICのスコアを当初の2倍に伸ばし、元々の志望校である現在の大学に編入することができました。やるべきことを冷静に判断し諦めずに努力したこと、信念を持ち新しい道を切り開くための行動を心がけた結果だと感じています。

 

クラフトビールの普及を夢見てビアバーで経験を積む

私のは日本にクラフトビール文化を普及させることです。きっかけは学校の研修で行ったアイルランドでした。何気なく入った現地のパブで初めて口にしたクラフトビールの美味しさは衝撃的でした。それまでの私はお酒に全く興味がありませんでしたが、現地のビールの味わいとパブ文化の魅力は私の価値観を揺るがし、以来クラフトビールに夢中です。

現在は、夢に向かって歩みを進めています。その一環としてクラフトビールを提供するビアバーでアルバイトをし、ビールの専門知識やビジネスを学んでいます。元々勉強のために客として行っていた店のオーナーが、学生でお金のない自分に「ここで働いて勉強すればいい」と採用してくれたのです。

接客は初めてで、アルバイトを始めてしばらくはお客様にビールをお勧めする際、自分の好みを押しつけることが多く、オーナーから苦言を頂くことが多々ありました。素直に反省し、自分の目的は日本の人々にクラフトビールの素晴らしさを知ってもらうことだと再確認してからはお客様の嗜好を探りながら提供することを心がけました。自分自身が味わいの感想を持ち、丁寧に説明することで知識が深まっていくことが面白く、加えてお客様の嗜好の幅が広がっていく手応えが得られ、益々やりがいを感じるようになりました。お客様から信頼されることは大きな喜びです。

 

アメリカに2週間滞在し、更に深く情報収集を行う

2018年3月にはクラフトビールを更に知るためにサンディエゴに行きました。2週間かけて20カ所以上の醸造所やタップルームを訪ね、ますますこの素晴らしい文化と美味しさを日本に広めたいという思いを強くしました。

クラフトビールは地域性や「only one」の要素が強く、豊かな多様性の表れでもあります。アメリカではどのレストランにもタップと呼ばれるクラフトビールのサーバーや瓶があり、感銘を受けました。私の理想は、消費者が気軽にクラフトビールを手に取れる環境を日本につくることです。

 

クラフトビールをテーマに卒論に取り組む

現在、クラフトビールをテーマとした卒論を書くために情報収集をしています。書籍やインターネットの情報だけでなく、クラフトビールを愛するコミュニティ「ビール女子」への取材も行うなど、積極的に行動しています。

これまでのいろいろなご縁や経験が新しいステップに繋がって行きました。これからも経験を大事にしたいです。その上で将来は輸入ディーラーとしてますます進化する海外の提供スタイルをいち早く取り入れ、常に新しいものを提供し、日本のクラフトビール文化の向上に貢献する仕事に就くことを目指しています。

 

[インタビュー日:2019年2月]

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